明厨亮灶，是餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，是否有一些不应该出现的物品。明厨亮灶是对餐饮企业员工的一种监督。2014年，国家食品药品监督管理总局已部署开展明厨亮灶工作,从2015年起，正式在全国推广，推动餐饮服务提供者通过采用透视明档（透明玻璃窗或玻璃幕墙）、视频显示、隔断矮墙、开放式厨房或设置窗口等多种形式，对餐饮食品加工过程进行公示，将餐饮服务关键部位与环节置于社会监督之下。

虽然不少餐馆均在推进明厨亮灶，但部分餐饮单位由于设备的资金购置成本问题，使得落实度大大降低。本次株洲市食品药品监督管理局在株洲市上百家餐饮单位推进“明厨亮灶”活动，云标物联董事长李桂来先生本着为社会服务，为家乡奉献的精神，为这次活动提供上百块显示屏。并且云标负责安装维护，餐饮店不用花一分钱，只负责电费和定期更新数据即可。为的就是让食客吃的放心！

      监管局工作人员为来访记者介绍“明厨亮灶”的终端设备。      监管局工作人员为来访记者介绍“明厨亮灶”的终端设备。

株洲当地媒体采访参加“明厨亮灶”活动的湘西鱼粉店。

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